Caratteristiche alimentari transgeniche, vantaggi, esempi, conseguenze

IL Alimenti transgenici Sono quelli il cui materiale genetico (DNA) è stato modificato o intervenuto dall'uomo al fine di ottimizzare la loro produzione, migliorare le loro caratteristiche o renderle più resistenti a fattori esterni come il clima e possibili predatori (parassiti).

Gli organismi modificati - che possono essere animali, piante o microrganismi - non attraversano il processo di ricombinazione naturale (nel caso delle piante) o l'accoppiamento (negli animali).

Grandi dimensioni, luminosità eccezionale e corteccia senza imperfezioni sono alcune caratteristiche degli alimenti transgenici. Fonte: Pixabay.com

La tecnologia utilizzata per questo processo riceve una varietà di nomi, che alla fine sono sinonimi: tecnologia genetica, tecnologia del DNA ricombinante, ingegneria genetica o biotecnologia moderna.

Dalla sua incorporazione nel mercato, è stato discusso se il consumo di alimenti transgenici può produrre danni nella salute delle persone; Inoltre, nel campo commerciale le modifiche apportate a questi organismi sono brevettabili, quindi c'è un monopolio delle aziende che brevettano le loro modifiche.

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Origine

Sebbene sembra che la biotecnologia moderna sia recentemente, è risalente al 1983, l'anno in cui gli scienziati europei hanno creato la prima pianta di tabacco transgenico resistente alla canamicina, un potente antibiotico.

Successivamente, nel 1994 iniziò a essere distribuito per il consumo di massa negli Stati Uniti (previo approvazione dalle regole di quel paese) un tipo di pomodori chiamati Flav Savor, la cui maturazione è stata ritardata nel tempo, quindi la sua durata era maggiore.

Doveva essere rimosso dal mercato due anni dopo perché aveva uno strano sapore, ma questa variazione fu continuata ad essere utilizzata per la produzione di pomodori fatti. Dopo che questo prodotto è stato sperimentato con soia, mais, grano e cotone, tra gli altri.

Caratteristiche

Dimensioni e colore

Nei supermercati possiamo vedere molto cibo con un colore e dimensioni eccezionali, così luminose da attirare l'attenzione. Normalmente, questi sono alimenti transgenici che, quando li confrontano con gli altri il cui processo è stato naturale, sono in apparenza più solida, senza deformazioni nella loro corteccia.

Nel caso dei frutti, le loro dimensioni, odore e dolcezza sorpresa. Le verdure sono grandi, il loro colore è più vivo e la loro decomposizione è allungata nel tempo. Per quanto riguarda gli animali, sono più forti, immuni ai virus, con un volume maggiore e una crescita più accelerata.

Non presentano l'identificazione

Gli alimenti transgenici non hanno etichette o altri elementi che indicano che sono il prodotto di una modifica genetica. Nella maggior parte dei paesi non ci sono state leggi che costringono le aziende a informare che il loro processo di produzione non è comune o naturale.

In contrasto con quanto sopra, ci sono alimenti che hanno etichette che indicano che il loro processo di produzione è organico o idroponico (che è stato coltivato in acqua). In entrambi i casi, è indirettamente esaltato che provengono da un processo naturale in cui il cibo non è stato manipolato.

Resistente ai parassiti

Attraverso la modifica genetica effettuata nei laboratori, si cerca che gli organismi siano resistenti a parassiti, funghi, virus ed erbicidi, in modo che la loro produzione abbia successo e ci siano meno rischi che perishino.

Ciò garantisce che la sua crescita sarà più veloce del solito, garantendo una maggiore redditività e profitti nel suo marketing.

Vantaggi

Più benefici

Uno dei vantaggi degli alimenti transgenici è che possono essere modificati in modo che abbiano più vitamine e nutrienti e quindi riducono le tossine malsane. Ciò si traduce in alimenti meno dannosi e di migliore qualità, il cui consumo aiuta la salute dell'essere umano.

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Quanto sopra ha un'applicazione speciale nei paesi in cui ci sono elevati indici di malnutrizione. Si stima che una massiccia distribuzione di questi prodotti in condizioni alimentari precarie possa aiutare a sradicare la carestia nel mondo.

Produzione più efficiente

Per quanto riguarda la produzione, gli alimenti transgenici sono utili perché una percentuale inferiore di terra viene utilizzata per un raccolto maggiore. Nella coltivazione tradizionale questo non è possibile, perché il tempo di crescita è meno veloce.

La velocità nel raccolto consente l'occupazione di meno territorio per la semina, quindi altri spazi possono essere utilizzati per produrre altri prodotti.

Stoccaggio prolungato

Un altro vantaggio è che il cibo può essere conservato per un po 'di tempo maggiore del solito, perché la maturazione del cibo è in seguito.

Ciò è vantaggioso quando li trasporta per la distribuzione, poiché la possibilità di morire è ridotta al minimo.

Inoltre, con la sua maturazione tardiva, la diminuzione delle vitamine alimentari è ridotta prima di raggiungere le mani del consumatore finale. Questa tecnica è stata applicata soprattutto in fragole, pomodori, meloni, ciliegie, banane, cavolfiore e peperoni, tra gli altri.

Svantaggi

Ci sono dubbi sul fatto che siano dannosi per la salute

Molto è stato discusso sugli svantaggi hanno questi prodotti. Una delle preoccupazioni principali è se a lungo termine sono dannosi per la salute delle persone che le consumano.

Questo dubbio deriva dal fatto che alcuni dei loro nutrienti devono essere modificati nell'alterazione genetica per posizionare altri attributi o caratteristiche.

Ad esempio, nel caso dei pomodori, per renderli più resistenti alla siccità, parte della loro concentrazione di nutrienti viene sottratta, così come gli enzimi che tendono alla ritenzione fluida.

Gli studi di test tossicologici condotti nei ratti che sono stati alimentati con alimenti transgenici per due anni hanno rivelato che i ratti presentavano problemi epatici ed erano più inclini ai tumori.

Trasferimento genico

D'altra parte, si parla della possibilità di un trasferimento agli umani di geni che sono stati modificati nel cibo, essendo in grado di modificare il funzionamento dell'organismo.

Si ipotizza che quando questo trasferimento viene effettuato, esiste la possibilità che l'organismo umano sia resistente ad alcuni antibiotici.

Generazione di allergie

Studi scientifici suggeriscono che esiste una grande tendenza che le persone che li consumano sviluppano allergie, malattie autoimmuni e intolleranze alimentari.

Maggiore resistenza ai parassiti

Ci sono alimenti che sono stati modificati in modo tale da trasportare tossine dirette a respingere gli insetti, il che potrebbe rendere i parassiti alla fine diventare sempre più resistenti.

Per l'eliminazione di tale peste.

Opinione dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS)

Che ha fatto una pubblicazione ufficiale in cui ha emesso la sua opinione sul fatto che questi alimenti siano o meno dannosi per la salute.

In questa pubblicazione - che manca di linguaggio tecnico, quindi è facile da capire per qualsiasi lettore - si espresse che "nessun rischio per la salute umana è stato dimostrato in quei paesi in cui sono stati commercializzati" alimenti transgenici.

Tuttavia, è anche indicato che esiste la possibilità di contaminazione tra colture geneticamente modificate e un altro tipo di raccolto: è possibile che il primo possa saltare a quest'ultimo, influenzando così l'ambiente.

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Sulla sicurezza degli alimenti transgenici, il rapporto afferma che non può essere generalizzato e dice che tutti sono innocui a causa della diversità che esiste. Dovrebbero essere analizzati uno per uno, ma quelli attualmente disponibili hanno superato i test di valutazione del rischio e non presentano problemi di rischio per la salute.

Detta in dettaglio che ci sono prodotti transgenici come mais, zucche, patate, stupri e soia al gene inserito e hanno nutrienti.

Esempi

Il 95 % della produzione mondiale di cibi transgenici cade su Brasile, Stati Uniti, Argentina, Canada e Cina. I paesi della comunità europea sono in qualche modo riservati per quanto riguarda il problema, ma alcuni paesi esprimono che gli alimenti transgenici sono la soluzione peggiore nella storia.

Tuttavia, sebbene in Europa i controlli e le norme relative all'ingegneria transgenica siano forti e severi, quelli derivati ​​da prodotti transgenici vengono importati nei paesi che lo costituiscono. Ricorda che questi prodotti non hanno menzionato che sono stati modificati.

Successivamente menzioneremo gli alimenti transgenici più consumati attualmente in tutto il mondo:

Mais

Negli Stati Uniti, circa l'85 % del mais che si verifica è transgenico. Questo valore è dovuto alla raccolta di mais in questo modo riduce i costi di produzione; Inoltre, lo rendono più resistente agli erbicidi che vengono utilizzati per sopprimere le erbacce.

Betarraga o barbabietola

Betarraga o barbabietola è uno dei prodotti transgenici più esigenti in tutto il mondo, poiché viene utilizzato per produrre zucchero. Negli Stati Uniti, circa il 50 % della produzione di zucchero proviene da questo cibo.

Soia

La soia è un eccellente esempio di tecnologia genetica in cui il cibo è migliorato per migliorare la salute.

Questo cibo, abbastanza consumato negli Stati Uniti e in Argentina, è stato modificato in modo che i livelli di acido oleico fossero più alti del normale. In questo modo l'organismo umano aiuta a ridurre al minimo il colesterolo cattivo.

cotone

Un altro raccolto che è stato modificato con risultati eccellenti è il cotone. Secondo l'Organizzazione alimentare delle Nazioni Unite (FAO), Asia e Africa hanno gran parte della produzione, nonché Brasile, Argentina, India e Cina. È stato modificato per renderlo più forte per gli insetti ed erbicidi.

Latte

In Argentina, un laboratorio ha apportato una modifica in un gene associato alle ghiandole mammarie delle mucche, in modo da produrre un ormone importante per la crescita bovina. Si stima che ciò aumenterà la produzione di latte del 20 %.

Erba medica

Il tradizionale Alfalfa è stato oggetto di ingegneria genetica nel 2011 con l'intenzione di renderlo più resistente a un erbicida chiamato Roundup. È stato cercato che, quando questo prodotto è stato utilizzato dagli agricoltori nella coltivazione di Alfalfa, non è stato influenzato.

Zucchine e zucca

Attraverso la tecnologia genetica, negli Stati Uniti furono apportate modifiche a zucchine e zucca; L'intenzione era di renderlo più resistente ai virus e alla peste.

Tuttavia, nella ricerca condotta dall'Università della Pennsylvania, hanno stabilito che la zucca geneticamente modificata diventa più vulnerabile alle infezioni batteriche.

Pomodoro

I pomodori transgenici sono facili da identificare nei supermercati a causa della loro grande dimensione, colore brillante e che non hanno deformazioni o crepe nella loro crosta. Sono praticamente perfetti.

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Questi frutti sono stati geneticamente modificati per rendere la loro maturazione in seguito e per aumentare la loro produzione, in quanto sono molto richiesti in tutto il mondo.

Canola

Questo è uno dei più antichi alimenti transgenici. La canola è una pianta, dai cui semi viene estratto un olio usato o accompagnare il cibo.

Nel 1996 il suo marketing è stato approvato, più di 20 anni fa. Il 90 % della produzione di canola negli Stati Uniti deriva dalla modifica del suo DNA.

Possibili conseguenze sulla salute

Ci sono molte opinioni sul fatto che gli alimenti transgenici possano avere conseguenze dannose per la salute.

Questa discussione ha più di 20 anni. Ci sono studi su aziende dedicate all'ingegneria genetica che indicano che questi alimenti sono sicuri e che sono stati meticolosamente valutati, un'opinione che condivide anche un gruppo di scienziati.

Ricercatori contro

Contrariamente a quanto sopra, ci sono altri ricercatori che hanno studiato indipendentemente gli effetti futuri sulla salute umana, sperimentando animali che sono stati alimentati con prodotti transgenici.

Questi studi hanno portato a effetti avversi, in molti casi correlati alla diminuzione della funzione epatica.

Nel 1992, la Food and Medicines Administration (FDA) degli Stati Uniti ha condotto diversi test che hanno cercato di approfondire le possibili conseguenze sulla salute di questi alimenti.

In questi diversi scienziati differiscono da coloro che credono che gli alimenti transgenici siano sani e hanno espresso i loro dubbi su di loro. Tuttavia, la conclusione dello studio è che sono innocui.

Pochi dati sull'effetto umano

Di conseguenza, non è stato possibile determinare se sono dannosi per la salute umana, poiché non sono stati condotti studi sull'uomo.

Una domanda valida in questo contesto è il motivo per cui non sono stati fatti più meticolosi essendo tali prodotti consumati in diversi paesi. La risposta a questa preoccupazione è che molti di questi alimenti non sono etichettati.

Alcune delle conseguenze ipotetiche includono la generazione di allergie in alcune persone, una tendenza a sviluppare malattie autoimmuni o l'emergere di intolleranza a determinati alimenti. Allo stesso modo, l'organismo umano può essere resistente a determinati tipi di antibiotici.

Riferimenti

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5. "Food Transgenic" (S/F) in recupero l'11 maggio 2019 di Sanitas: Sanitas.È
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