20 alimenti di origine vegetale e le sue caratteristiche

IL cibo vegetariano Sono rappresentati da Quinoa, Cherry, Wakame e Lentili, tra gli altri. Questi alimenti sono quelli che derivano direttamente da un substrato, come la terra, dove crescono piante, funghi o alghe. Di questi, le loro foglie, radici, semi o frutti possono essere commestibili.

La sua importanza all'interno della dieta quotidiana è irrefutabile, perché sono una fonte naturale di nutrienti, fibre, vitamine, acido folico, proteine ​​e grassi non saturi. Allo stesso modo, non sono solo fondamentali per avere un organismo sano, ma contribuiscono anche al mantenimento dei diversi sistemi corporei.

Carota e broccoli. Fonte: Pixabay.COM Cherries. Fonte: Pixabay.com

Molti sono i benefici di frutta, cereali, semi e legumi, tra gli altri. Ad esempio, la fibra di legumi contribuisce all'eccellente funzionamento del tratto digestivo.

Allo stesso modo, l'acido folico, contenuto nei ceci, contribuisce alla formazione di globuli rossi. Un altro beneficio dell'assunzione di verdure regolare è che riduce il rischio di malattie cardiovascolari, respiratorie, immunologiche e persino proprietà anticancanti.

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Elenco di cibi vegetali

-Frutta

I frutti possono contribuire a ridurre al minimo il rischio di osteoartrite e malattie cardiovascolari. Sono fonti d'acqua, carboidrati, fibre, vitamine e proteine. Inoltre, sono ricchi di sali minerali come calcio, potassio, ferro e magnesio.

Ciliegie

Questo frutto contiene, tra gli altri nutrienti, vitamine K, A, C e B. È usato come anti -infiammatorio e per combattere le infezioni.

In studi recenti, sono stati associati la quercetina e l'acido elagico, che ha ciliegia, come composti efficaci nel trattamento del cancro. Questi rallentano la propagazione e lo sviluppo dei tumori, senza influenzare le cellule sane.

Il consumo regolare di questo frutto aiuta a ridurre l'acido urico, a causa degli antociani che ha. Allo stesso modo, la medicina tradizionale è ampiamente utilizzata per i suoi benefici per il colon e il cuore.

kiwi

Il kiwi è usato come parte del trattamento nelle malattie del tratto respiratorio. Aiuta anche a ridurre il colesterolo e controllare la pressione sanguigna. Ciò è dovuto a vitamine, minerali e fitonutrienti che contiene. Oltre a ciò, ha vitamina C, potassio, fibre e antiossidanti.

Fragole

Questo frutto ha alti livelli di vitamina C, quindi gli specialisti raccomandano di consumarlo, per coprire i livelli di questa vitamina nel corpo. Pertanto, potrebbe ridurre il rischio di sviluppo delle malattie cardiovascolari, poiché aiuta a ridurre la pressione sanguigna.

Mirtillo

Il mirtillo è un'ottima fonte di nutrienti e composti che stimolano il sistema immunitario, come flavonoidi e acidi fenolici.  Poiché contiene tannini, questo frutto è attribuito alle proprietà antidiarcheiche.

Inoltre, alcuni studi indicano la loro capacità di creare resistenza contro alcuni microrganismi, come batteri o funghi.

-Verdure

Sono alimenti con alto contenuto nutrizionale, che forniscono poche calorie. Le verdure contengono fibre, minerali e vitamine, che aiutano nel mantenimento della salute ottimale.

Carota

Carota (Daucus carota) Fonte: Pixabay.com

La carota è ricca di vitamina A e beta-carotene. Questo antiossidante dà questa arancia vegetale, oltre ad essere correlata alla prevenzione del cancro, in particolare alla prostata e al polmone.

Broccoli

Questo fa parte della famiglia crocifera. I broccoli hanno glucosinolato, un composto formato dallo zolfo. Inoltre, ha Sulforafano, che è un elemento utilizzato in modo efficace nella protezione contro le malattie cancerogene.

Mangiare broccoli potrebbe proteggere altri organi, come il cuore, dalle malattie causate dallo stress ossidativo.

Oltre alla capacità di questa verdura di evitare le malattie, è una specie che ha molti nutrienti. Tra questi c'è la vitamina K e C, potassio, folati e manganese.

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Bietola

Questa verdura è a basso contenuto di calorie, tuttavia ha molti minerali e vitamine essenziali. Quindi, ha fibre, proteine, magnesio, vitamine K, A e C e manganese.

La bietola è nota per la sua capacità di agire contro il danno causato dal diabete mellito. In un'indagine condotta negli animali, è stato evidenziato che l'estratto di bietole ha ridotto il livello di zucchero nel sangue.

Potrebbe anche impedire il danno che i radicali liberi potrebbero causare nelle cellule. L'antiossidante della protezione protegge i reni e il fegato dagli effetti del diabete.

cavoletti di Bruxelles

Il cavolo di Bruxelles contiene kaempferol. Questo antiossidante potrebbe essere un agente altamente efficace nella prevenzione di possibili danni cellulari causati dai radicali liberi. In questo modo, sta anche contribuendo per evitare alcune malattie croniche.

Il consumo di questa verdura potrebbe anche aiutare ad aumentare la percentuale di enzimi coinvolti nei processi di disintossicazione. Ciò probabilmente riduce la percentuale del rischio di cancro nel retto e nel colon.

Per quanto riguarda il suo valore nutrizionale, ogni porzione comprende minerali, potassio, folati e vitamine C, A e K.

-LEgumi

I legumi sono i semi contenuti nelle piante appartenenti alle Fabaceae. Questi forniscono all'individuo alimenti ad alti livelli di fibre alimentari, zinco, antiossidanti, ferro e proteine.

Per questo motivo, la famiglia dei legumi è diventata una delle principali fonti alimentari degli esseri viventi, specialmente per l'uomo.

Ceci

Ceci (Cicer arietinum). Fonte: Pixabay.com

Il ceci è originario del Mediterraneo, tuttavia la sua coltivazione è estesa in America e India. Contiene minerali, come sodio, calcio, rame, magnesio, potassio e manganese. Inoltre, è ricco di proteine ​​vegetali e vitamine B6, B2, B1 E, A e C.

Questo grano è un'importante fonte di carboidrati di assorbimento lento. Per questo motivo, l'assimilazione nell'organismo del glucosio è graduale. In questo modo, i livelli di zucchero nel sangue sono controllati, evitando così uno squilibrio in questi.

È un alimento molto proteico e fibra. Inoltre, ha pochi grassi saturi, il che contribuisce alla regolazione del colesterolo. Le fibre che contiene favorisce il transito intestinale, oltre a contribuire a una maggiore lentezza nel processo di assorbimento dei carboidrati.

Un altro beneficio per la salute offerti da ceci.

Inoltre, è l'ideale per ridurre lo stress e la tensione psicofisica, poiché magnesio, vitamine e fosforo che ha rafforzato i sistemi nervosi e muscolari.

Lenticchie

Le lenticchie sono coltivate in varie regioni del mondo, a causa, tra le altre cose, che la pianta è altamente resistente alla siccità.

Questi contengono fibre, vitamine E, A, B3, B2, B1, B6 e B9, amidi, carboidrati e fibre. Inoltre, hanno minerali come calcio, selenio, magnesio, zinco, sodio, ferro e fosforo. Hanno anche acido folico e fibra, che favoriscono il transito intestinale ed evita la costipazione.

Le proteine ​​delle lenticchie sono a basso contenuto di grassi. Questo è della massima importanza non solo nutrizionale, ma, insieme alla fibra e alla sua proprietà saziante, è un'opzione sana e conveniente.

Fagiolo

È una pianta dal Messico che è caratterizzata, tra le altre cose, per la sua vasta varietà, ci sono quindi variazioni di colorazione come dimensione del seme.

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In questo modo, ci sono fagioli bianchi, chiamati fagioli, neri, noti in Venezuela come caraota, marrone, giallo. Ci sono anche due colori: bianco con nero, giallo e marrone, tra gli altri.

Il fagiolo ha un alto valore alimentare, poiché ha fibre, acido folico, antiossidanti e vitamine B3, B2 e B1. Questo è un eccellente fornitore di proteine ​​vegetali, con livelli molto bassi di grassi e colesterolo.

Allo stesso modo, hanno alti livelli di amido, un carboidrato complesso che viene lentamente rilasciato nel corpo. Per questo motivo, producono la sensazione di sazietà. Inoltre, aiutano a controllare gli aumenti dello zucchero nel flusso sanguigno.

D'altra parte, hanno quercetinas, un composto che è considerato nella medicina tradizionale come un eccellente agente antinfiammatorio.

Altri benefici di questo ortaggio sono:

-Contribuisce al mantenimento della bassa pressione sanguigna.

-Facilitare i processi digestivi.

-Mantieniti sano e forte per il sistema osseo

-Prevenire le malattie del sistema circolatorio

-Semi e noci

Semi e noci forniscono al corpo grassi saturi, che sono benefici per il sistema circolatorio. Inoltre, hanno potassio, vitamina E e proteine.

Mandorla

Almendra è uno spuntino eccellente, poiché riduce i livelli di colesterolo. Inoltre, come un eccellente sostituto delle proteine ​​animali e causa nell'individuo una sensazione di pienezza, evitando così di mangiare nei pasti.

Il grasso contenuto.

Biancheria

I semi di lino sono molto utili per la chimica dell'organismo. Liness Linenos sono ormoni naturali di tipo fito - estrogeni. Questi sono efficaci nel trattamento dei tumori del cancro, specialmente nella prostata e nel seno.

In relazione alla fibra contenuta nel seme, copre le pareti dello stomaco, evitando così lo sviluppo di processi infiammatori. Inoltre, un cucchiaio di biancheria a terra contribuisce quasi due grammi di Omega 3, che è un grasso che agisce efficacemente nel funzionamento del sangue e dei vasi cardiaci.

Sesamo

La sesamina è un importante antiossidante presente in modo abbondante nei semi di sesamo, così come sesames è noto. Questo composto riduce significativamente il livello di colesterolo nel sangue.

Inoltre, il consumo di sesamo contribuisce al controllo della pressione sanguigna. Questo lo rende un eccellente alleato di salute cardiovascolare, evitando non solo problemi cardiaci, ma fuoriuscite cerebrali e possibili malattie renali.

Per quanto riguarda gli alti livelli di oli che esistono nella composizione di questo seme, migliorano significativamente capelli, pelle e unghie.

-Cereali

Questi contribuiscono alle vitamine del corpo, alle proteine ​​e ai minerali. Gli specialisti raccomandano di consumarli a colazione, poiché forniscono l'energia necessaria per iniziare le attività quotidiane.

Riso

Il riso ha grandi quantità di lisina e amido, sotto forma di amilopectina e amilosio. Il riso pulito, senza crusca, ha meno fibre alimentari rispetto ad altri cereali.

Tenendo conto delle esigenze individuali, è consigliabile consumarlo senza elaborazione perché aiuta il funzionamento efficiente del tratto gastrointestinale.

Un punto culminante di questo cereale è che non contiene glutine. Pertanto, è adatto per essere consumato da persone che soffrono di celiachia, così come quelle che sono sensibili al glutine nonceliaco.

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Orzo

Cultura d'orzo. Fonte: Pixabay.com

L'orzo non è solo l'ingrediente fondamentale nell'elaborazione della birra. È un alimento altamente nutrizionale, che è anche molto utile in gastronomia.

È un'ottima fonte di energia, soprattutto in relazione ai carboidrati a lenta assimilazione. Inoltre, a causa di potassio, calcio, magnesio, ferro e fosforo, è una buona remineralizzazione.

Tuttavia, il momento clou più orzo è la traccia di elementi, come antiossidanti di selenio, zinco, rame, manganese. Inoltre, è ricco di vitamine B6, B3 e B1.

Sebbene non abbia un alto livello di proteina, come il grano, il suo contributo alimentare è importante. Inoltre, contiene fibre solubili, alta betaglucano. Questo è associato alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Quinoa

La quinoa è un cibo vegetale che hanno all'interno dei loro componenti, i 9 aminoacidi essenziali per lo sviluppo dell'essere umano. Questo lo rende una specie altamente nutriente ed è facilmente digerita.

Tra questi aminoacidi, si distingue la lisina, che ha proprietà associate allo sviluppo del cervello. Contiene anche istidina e arginina, della massima importanza nella fase dei bambini dell'essere umano, poiché contribuisce al corretto sviluppo dell'organismo.

Allo stesso modo, ha grassi in fibra, non saturi e minerali, come fosforo, ferro e calcio. Inoltre, la quinoa ha circa il 16% di proteine ​​e carboidrati come l'amido, ma non contiene glutine. Per questo motivo, può essere consumato dai celiaci.

-Alghe commestibili

Le alghe marine sono ricche di nutrienti. In questo senso, questi contengono fosforo, ferro, potassio, sodio e vitamine D, A, R, C, B2 e B1, tra gli altri. In generale, sono attribuite le proprietà anti -infiammatorie, antivirali e immunomodulatori.

Kombu (Saccarina Ocholeucra)

Questa grande specie fa parte delle alghe marroni. La sua coerenza è carnosa ed è ampiamente utilizzata in cucina, per condire pasti, zuppe e insalate.

Nei suoi componenti ha magnesio, iodio e calcio, che contribuiscono con la muscolatura, la tiroide e il sistema nervoso centrale. Inoltre, ha zuccheri naturali, quindi potrebbe essere appropriato per i diabetici.

Kombu viene anche usato per trattare alcune alterazioni del sistema cardiovascolare, come la regolazione della pressione arteriosa.

Wakame (Undaria Pinnatifida)

Il Wakame è una patale alghe del Pacifico. È un foglio molto grande, essere in grado di misurare fino a un metro e mezzo. È altamente nutriente, quindi viene utilizzato in insalate, stufati e zuppe, tra gli altri.

Questa specie si distingue per il suo alto livello di calcio. Allo stesso modo, ha proteine, fosforo e iodio, quindi aiuta a regolare le attività della ghiandola tiroidea.

-Funghi commestibili

Il fungo è la specie più consumata e coltivata, sebbene il mercato stia attualmente iniziando a far posto ad altre varietà. I funghi commestibili hanno molta acqua, oltre a vitamine, proteine, fibre e minerali. Inoltre, sono alimenti a basso livello di calorie.

Maitake (TAP di Frondosa)

Maitake è un fungo che, oltre ad avere un gusto piacevole, ha proprietà medicinali. Tradizionalmente viene utilizzato per rafforzare il sistema immunitario e per controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, è indicato in caso di problemi con la pressione sanguigna, contribuendo così alla diminuzione dell'HDL.

Riferimenti

1. Natalie Stein (2019). Elenco di alimenti vegetrici. Livestrong si è ripreso.com.
2. FAO (2019). Cereali. Organizzazione alimentare e agricoltura delle Nazioni Unite. Recuperato dalla FAO.org.
3. American Diabetes Association (2019). Cereali e verdure amidacei. Diabete recuperato.org.
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5. Dairy Counsil of Califoria (2019).Benefici per la salute delle verdure Org