Vitis vinifera

Vitis vinifera

Cosa è Vitis vinifera?

Vitis vinifera È una specie di pianta di tronco legnoso e rami flessibili che appartengono alla famiglia Vitaceae. Comunemente noto come Parra, Parral, Vid, Viña, Viñedo o Verduño, è una pianta di frutta originaria di Europa e Asia.

Questo è un ramo cilindrico Bush noto come Sarmientos da cui emergono fette di supporto e grandi foglie lobate da varie sfumature di verde. I fiori minuscoli e senza pari sono verdi, il frutto è una bacca ovale, la famosa uva, giallo, verde, rosso o viola-buio.

Le uve sono principalmente sfruttate, a causa del suo alto contenuto di vitamine B e C, zuccheri, tannini e minerali come il potassio. Le uve, fresche, elaborate come marmellata, come uva di uva passa o distillata per l'elaborazione di bevande alcoliche, sono state consumate dall'uomo sin dai tempi antichi.

Caratteristiche di Vitis vinifera

Aspetto

Vitis vinifera È un cespuglio di rampicamento del bagagliaio curvo e tortuoso che raggiunge fino a 6 m di lunghezza. È caratterizzato da una corteccia ruvida, spessa e rotta di marrone scuro, che si stacca facilmente in campioni adulti.

Le ramificazioni, conosciute come pampanos o cento saly, sono erbacee quando sono giovani e lignificate quando mature. Sui cento sarme, le foglie e i viticci crescono, queste sono strutture di serraggio specializzate che facilitano la loro abitudine all'arrampicata.

tuorli

Nelle ramificazioni sono sviluppati tre tipi di tuorli, principali, rapidi o anticipati e latenti. Il tuorlo principale è costituito da tuorli primari, secondari e terziari, essendo responsabili della produzione ogni stagione.

Il tuorlo rapido o atteso, noto anche come "femminino" sono focolai della stessa stagione e di bassa qualità, spesso improduttivo. I tuorli latenti germogliano in condizioni estreme, producono focolai puramente vegetativi, più o meno vigorosi noti come ciucci o "tale".

Foglie

I petiolati lascia 12-14 cm di lunghezza 10-12 cm di larghezza. Il limbo è suborbicolare e palmo con stipule scadute, ottuse o qualcosa di accumulato, glabre e pubescente, con varie tonalità di verde secondo la varietà.

Fiori

I fiori unisessuali o ermafroditi sono raggruppati in pannocchie laterali nell'opposto delle foglie. Il calice cupuliform è composto da 5 soldati, 5 petali verdastri uniti all'apice e 5 nettari giallastri, stami eretti, un'ovaio globulare e uno stigma ghiandolare.

Frutta

Il frutto è una bacca di carnosa verde, gialla, rosa, rossa, nera o bluastra in maturità. All'interno, 2-4 semi piriformi si trovano con 2 scanalature longitudinali, si presentano all'apice ovale e all'endosperma trilobuloso. L'uva da tavolo è caratterizzata dai suoi gruppi sparsi, l'uva da vino ha cluster compatti.

Può servirti: alghe marroni

Tassonomia

• Regno: Plantae
• Divisione: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Ordine: vitale
• Famiglia: Vitaceae
• Genere: Vitis
• Specie: Vitis vinifera L.

Etimologia

• Vitis: Il nome del genere deriva dal latino "Vitis" che significa "Sarmiento", un termine usato per designare alcune piante di arrampicata come la vite.
• Vinifera: L'aggettivo specifico deriva dal latino "Vinum" e "Fero", che significa "mazzo, vino" e "Take". Ciò che si traduce in cluster per la produzione di vino.

Sinonimi

• Cissus vinifera (L.) Kuntze.
• Vitis sylvestris C. C. Gmel.
• Vitis vinifera sottotitoli. Sativa Hegi.
• Vitis vinifera sottotitoli. Sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi.

Taxa infraspecifici

• Vitis vinifera var. Multiloba (RAF.) Kuntze.
• Vitis vinifera var. Palmata (Vahl) Kuntze.

Habitat e distribuzione

Il suo habitat naturale si trova in ambienti climatici temperati, dove basse temperature favoriscono il suo periodo di sonno e l'inizio della fase di crescita. I requisiti freddi dipendono dalla varietà, da 500-1.500 ore di freddo, fino a solo 100 ore per stimolare la germinazione.

È considerato un impianto eliofilo, poiché alti livelli di radiazione solare sono sufficienti per garantire buone prestazioni. Le piogge intense, il fotoperiodo e le ampie temperature durante il giorno e la notte tendono a ridurre il contenuto di zucchero nei frutti.

Le specie Vitis vinifera È originario del centro-sud-ovest e del sud-ovest asiatico. Al momento, la sua coltivazione è ampiamente distribuita in ambienti climatici temperati dell'intero pianeta, tra cui Nord America, Sud America, Africa e Australia.

Coltivazione e cura

Raccolto

La propagazione della vite viene effettuata commercialmente con metodi vegetativi, da strati, talee o innesti. Una volta stabilita la piantagione, il raccolto richiede circa 3-4 anni per iniziare il suo ciclo produttivo.

È considerata una cultura climatica tropicale, tuttavia sono state sviluppate varietà che si adattano a una grande diversità di regioni climatiche. Tuttavia, i migliori risultati sono ottenuti nei climi mediterranei con estati secche e calde e inverni freddi e umidi.

Il raccolto può essere posizionato a un'esposizione a mezza ombra o a metà ombra, poiché le radiazioni solari aumentano le prestazioni e l'accumulo di zuccheri. Tuttavia, durante l'estate, le radiazioni forti tende a bruciare foglie bagnate se viene utilizzato un sistema di irrigazione dell'irrigatore.

Può servirti: encinos o robles (genere Quercus): caratteristiche, usi, specie

La temperatura è uno dei fattori vitali per la sua crescita, un intervallo ottimale per la sua crescita varia tra 18-26 ºC. In effetti, la temperatura influisce sui processi di fotosintesi, fioritura e fruttificazione.

Cresce su terreni di texture Frank-Sandy o Francillosa, con un alto contenuto di materia organica, pH di 6-7,5 e ben drenato. Le terre migliori si trovano in pendii inferiori al 20%, profondi, leggeri, senza grande pietratura superficiale e ben diffusa.

Cura

• L'applicazione di fertilizzanti minerali e fertilizzanti organici è essenziale durante tutte le fasi di crescita e sviluppo. Durante la crescita, si raccomanda l'emendamento dei fertilizzanti organici e all'inizio della fase produttiva applicano fertilizzanti minerali con un alto contenuto di fosforo e potassio.
• L'analisi del suolo e l'analisi fogliare sono raccomandate per stabilire un programma di fertilizzazione efficace.
• Il controllo delle infestanti durante tutto il suo ciclo è essenziale per eliminare le piante di arvessi che possono competere con la coltivazione di acqua e nutrienti.
• La potatura della formazione viene effettuata durante i primi 3-4 anni di crescita, al fine di modellare le giovani piante. La tecnica da utilizzare dipende dalla varietà, dalle condizioni edafoclimatiche e dalla struttura di produzione selezionata.
• Durante la fase di produzione, il raccolto richiede una potatura fruttata. Questa tecnica consiste nell'eliminazione di quei focolai Sarm cento o non produttivi, al fine di trasmettere la pianta e incoraggiare la formazione di tuorli produttivi.
• I requisiti idrici del raccolto dipendono da ogni fase di sviluppo. Durante la germinazione e la fioritura richiede meno umidità, durante la cagliata e la maturazione, l'irrigazione deve essere aumentata, ma il raccolto deve essere effettuato in assenza di precipitazioni.

Malattie e parassiti

Malattie

Velloso millesimo

Agente causale: Plasmopara vitícola. Sintomi: le macchie di aspetto oleoso clorotico sulle foglie, un micelio denso e bianco è presentato dalla parte inferiore in cui si sviluppano sporangioforos. Le lesioni diventano marrone scuro, le foglie cadono e i frutti sono necrosoni.

Stampo grigio

Agente causale: Botrytis cinerea. Sintomi: la massima incidenza si verifica sui frutti, causando la sua necrosi e marciume.

Stampo grigio in Vitis vinifera. Fonte: Edwin/CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/2.0)

Marciume nero

Agente causale: Guignardia Bidwellii. Sintomi: lesioni necrotiche allungate in giovani steli, macchie necrotiche sulle foglie e necrosi dei frutti che soffrono di mummificazione alla fine.

Può servirti: nepenthes Attenboroughii (brocca di Attenborough): caratteristiche, cura

Parassiti

Acari tetranilici

Agente causale: Panonychus Ulmi E Tetranychus orticae. Sintomi: gli adulti succhiano la linfa del fogliame, causando la diminuzione del contenuto di zucchero, il ritardo nella maturazione e la perdita di lignificazione dei peduncoli.

Vermi bianchi

Agente causale: Melolontha Melolontha, Melolontha Hippocastani E Anossia villosa. Sintomi: le larve attaccano piantine nei vivai che causano tagli elicoidali in foglie o steli teneri, la pianta si indebolisce e persino muore.

Pearl sporco

Agente causale: Eurhizococcus colombianus. Le ninfe di questo emittente della famiglia Margardidae aderiscono alle radici che succhiano la linfa. In alcuni casi producono branchie, la pianta si indebolisce e muore.

Tetranychus orticae. Fonte: Gilles San Martin di Namur, Belgio/CC BY-S (https: // CreativeCommons.Org/licenze/by-sa/2.0)

Varietà

Chardonnay

Chardonnay. Fonte: Pancrat, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Uva in pelle verde nativa della regione bordeaux ad est della Francia e utilizzata principalmente per l'elaborazione di vino bianco e champagne. Cresce su terreni argillosi di origine calcarea, tipici della sua regione nativa e si adatta a diversi climi, a condizione che siano freschi.

Garnacha

Garnacha. Fonte: di Josh McFadden - Originariamente pubblicato su Flickr come IMG_3372, CC di -sa 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/indice.PHP?Curid = 4170864

È considerata una delle uve più usate per produrre vini di stagno, rosa o bianco in Spagna, originaria dell'Aragona settentrionale o dell'isola sardo. Si adatta alle condizioni mediterranee e produce un'uva piccante di sapore morbido al palato, con alta laurea alcolica e buone rese.

Riesling

L'uva bianca nativa della regione di Rin tra Germania e Alsazia, è caratterizzata dal suo grande contributo di acidità e zucchero, producendo vini molto aromatici. È una varietà di uve rustiche e resistenti alle condizioni climatiche avverse, in particolare fredde, ma fragili al momento della manipolazione.

Vitis vinifera Riesling. Fonte: Bauer Karl / CC di 2.0 at (https: // creativeCommons.Org/licenze/by/2.0/AT/Atto.In)

Syrah

Syrah. Fonte: Chrisada Sookdhis - Shiraz Grape, CC di 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/indice.PHP?Curid = 2151340

È un'uva viola o un inchiostro naturale delle valli del Reno in Francia, coltivata in tutto il mondo per produrre vino rosso. Adatta ai climi caldi e moderati, cresce su terreni granitici e argillosi-calcáreos, sebbene sia difficile da vincere, produce buoni vini del corpo e della frutta.

Tempranillo

Tempranilla. Fonte: da Fabio Ingroso - Flickr: Azienda Agricola Beconcini Pietro, IL Tempranillo Della Toscana, CC di 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/indice.PHP?Curid = 16191799

Uva tipiche spagnole, coltivate in regioni continentali a basse precipitazioni e grandi variazioni termiche, viene utilizzata per produrre vini rossi con grande corpo . I vini prodotti con tempranillo sono mescolati con Garnacha o Mazuela, a causa del loro basso livello di acidità, sebbene abbiano un buon contenuto di zucchero e un eccellente buqué.

Verdejo

Verdejo. Fonte: Arnaud 25, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Uva bianca di origine ispanica che produce uve di media dimensioni in cluster piuttosto piccoli. Adatta a climi estremi e terreni poveri. I vini bianchi ottenuti dalla varietà Verdejo sono intensamente aromatici e buoni acidi, frutta, erbe e sapori di anisato.