Senso dell'olfatto

Anatomia del senso dell'olfatto

Qual è il senso dell'olfatto?

Lui senso dell'olfatto È uno dei 5 sensi che hanno gli esseri umani. Questo è il senso che ci consente di rilevare e identificare alcune sostanze chimiche nell'aria, che sono responsabili di dare un "odore" a cose o ambienti.

Come ogni senso del nostro corpo, il significato dell'odore ci permette.

Tuttavia, sebbene non sia come il senso dell'odore di altri animali - che dipendono fortemente da esso per nutrire o fuggire dai loro predatori - gli esseri umani non hanno un senso di odore spregevole.

Alcuni studi hanno confermato che l'essere umano è in grado di distinguere centinaia di odori diversi, essendo in grado di discriminare anche tra enantiomeri di alcune molecole.

Oltre al senso del gusto, l'odore fa parte del sistema chemosensoriale o, in parole più semplici, è un senso "chimico".

Ciò significa che funziona quando la presenza di molecole chimiche nell'aria stimola le cellule sensoriali quando si entra in contatto con queste.

Come funziona il significato dell'odore?

Per gli umani, così come per molti altri animali vertebrati che respirano aria come noi, il senso dell'olfatto dipende principalmente dai nervi sensoriali che hanno i loro termini nell'epitelio interno della cavità nasale.

Pertanto, la capacità di "odore" dipende da cellule sensoriali specializzate, chiamate Neuroni sensoriali olfattivi.

Questi neuroni hanno le loro terminazioni nell'epitelio olfattivo del naso, in particolare nella parte superiore del naso.

Queste cellule sono direttamente collegate al cervello, fornendo direttamente le informazioni percepite come uno stimolo chimico.

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Ogni neurone sensoriale olfattivo ha un recettore olfattivo e questi recettori sono stimolati dalle molecole chimiche che introduciamo nel naso quando inspiriamo l'aria che respiriamo.

Queste molecole "olfitoreum" di solito stimolano diversi recettori, quasi sempre in una combinazione unica, che termina con una "rappresentazione" specifica nel nostro cervello, che li riceve e li rileva come un odore particolare.

Come raggiunge l'odore dei neuroni olfitoreum?

Esistono due modi per i quali le molecole chimiche che odori possono raggiungere e stimolare i neuroni sensoriali olfattivi nell'epitelio olfattivo del naso.

Uno di questi è direttamente attraverso le narici, mentre l'altro è attraverso il canale che collega il "tetto" della gola con il naso.

Quest'ultima forma si verifica quando mastichiamo cibo, rilasciando aromi che possono raggiungere l'epitelio olfattivo.

La combinazione di aroma e gusto sono quelli che ci consentono di assaggiare il cibo, ed è per questo motivo il motivo per cui una persona con un naso coperto o congestionato (freddo) non può generalmente percepire i sapori con la stessa intensità.

Se abbiamo il naso congestionato, le informazioni dei recettori olfattivi si indeboliscono e non percepiamo gli odori con la stessa intensità

Quindi, il senso dell'olfatto funziona quando i neuroni associati all'epitelio olfattivo del naso sono stimolati dalle molecole chimiche nell'aria. Queste informazioni sono tradotte in impulsi nervosi che vengono inviati al cervello, dove sono identificate come un aroma.

Specifica dell'odore

Come abbiamo detto, il senso dell'olfatto dipende dal naso, che è la struttura condivisa tra il sistema respiratorio e questo sistema sensoriale.

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Il naso ci aiuta a inalare l'aria che respiriamo, in cui possono viaggiare i microrganismi, le piccole particelle e le molecole chimiche.

Il naso corrisponde, quindi, alla struttura esterna con la quale possiamo annusare, ma ha una serie di parti interne di estrema importanza:

Organi interni

Narici

Sono i due buchi che il naso ha; Consenti alla circolazione dell'aria che respiriamo. Entrambe le tombe sono separate da a partizione. Inoltre, queste cavità hanno un tetto e un pavimento osseo e una parete esterna formata da osso e cartilagine.

Narice

È la cavità del naso che è nella profondità del cranio, che collega la regione posteriore della gola con il naso; corrisponde al primo posto in cui scorre l'aria che entra attraverso le narici.

Sinusioni paranasali

Sono cavità che vengono chiamate "annesso": c'è una mascella.

Epitelio olfativo

È costituito da uno strato di cellule presenti nel "tetto" della cavità nasale; È costituito da milioni di cellule specializzate nella percezione degli odori che hanno Recettori olfattivi. Queste cellule sono costituite da terminazioni nervose dei neuroni sensoriali olfattivi del naso.

Bulbo olfattivo

È una struttura a forma di cistifellea che si trova nel cervello e la cui funzione è quella di ricevere i segnali corrispondenti alla stimolazione olfattiva dei recettori. Ce ne sono due, uno in ogni emisfero e sono anche definiti come un'estensione della corteccia cerebrale.

Nel bulbo olfattivo, gli impulsi nervosi dei neuroni sensoriali olfatici vengono trasmessi ad altre cellule chiamate mitral, trovato in una struttura chiamata Glomerulus.

Queste cellule saranno attivate con un modello diverso a seconda dell'odore e le informazioni elaborate sono anche trasmesse ad altre regioni del cervello come la corteccia olfattiva, la tonsilla, l'ippocampo, tra gli altri.

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Malattie di senso omeful

Esistono diverse condizioni patologiche legate al significato dell'olfatto. Alcune persone perdono totalmente o parzialmente la loro capacità di annusare, mentre altre possono avere alterazioni o cambiamenti nella percezione di determinati odori.

Alcune di queste malattie sono:

Iposmia

Diminuire la capacità di percepire gli odori.

Anosmia

Completa perdita della capacità di rilevare qualsiasi odore. Può accadere congenita (nasce con esso) o durante l'età adulta.

Uno dei sintomi di Covid-19 è la perdita temporanea di odore e gusto, che si riprende un po 'di tempo dopo che il virus dell'organismo è stato eliminato.

Parosmia

Sono cambiamenti nella normale percezione di odori come odori normalmente piacevoli percepiti come spiacevoli e viceversa.

Fantosmia

È la percezione o la sensazione di odori che non lo sono proprio.

Molte delle cause di queste condizioni sono dovute all'età, alle infezioni respiratorie superiori, all'uso di sigarette o ad altri farmaci inalati, colpi nel cranio, disturbi ormonali, ecc.

Care del senso dell'olfatto

Tieni presente che il senso dell'olfatto può fare attenzione a seguire alcuni semplici suggerimenti:

- Evita di fumare o consumare droghe per inalazione.

- Mantieni la buona bocca di igiene.

- Evita di esporsi a sostanze chimiche forti come solventi, veleni, ecc.

- Avere una dieta equilibrata.

- Mantenere un'adeguata idratazione corporeo.

- Coprire il naso e la bocca se sei in presenza di sostanze chimiche tossiche volatili.

Riferimenti

1. Britannica, t. Editori di Enciclopedia (data non valida). Odore. Britannica Enciclopedia. https: // www.Britannica.com/scienza/odore
2. ROUBY, c., Schaal, b., Dubois, d., Heberis, R., & Holley, a. (Eds.). (2002). Olfazione, gusto e cognizione. Cambridge University Press.
3. Fox, s. Yo. (2002). Fisiologia umana. McGraw-Hill.