Digestione meccanica

Apparato digerente. Con licenza

Cos'è la digestione meccanica?

IL digestione meccanica È un gruppo di processi che, insieme alla digestione chimica, costituiscono il processo generale di digestione alimentare nel nostro corpo. È specificamente responsabile della frantumazione, del trasporto e della miscelazione di alimenti in tutto il tratto digestivo, senza essere coinvolto nella modifica della sua composizione chimica.

Il sistema digestivo nell'uomo è principalmente composto dalla bocca, dalla faringe, dall'esofago, dallo stomaco, dall'intestino tenue e dall'intestino crasso. All'interno di ciascuno di questi organi, si verificano processi di digestione meccanica e chimica che producono digestione generale.

Pertanto, la digestione meccanica è un insieme di sottoprocessi specifici e differenziati dalle sostanze chimiche. Le funzioni digestive meccaniche producono contrazioni muscolari e rilassamenti volontariamente e involontari.

I movimenti involontari si verificano in risposta alle riflessioni causate da altri movimenti digestivi o stimoli ormonali e neurologici.

Nella digestione meccanica, vengono eseguite tre funzioni. Il primo è la divisione meccanica del cibo.

D'altra parte, all'interno della digestione meccanica ci sono movimenti di diversi muscoli e sfinter che producono due effetti: il movimento del bolo alimentare lungo il tratto digestivo e la miscela del bolo alimentare con diverse secrezioni digestive.

Processi di digestione meccanica

La digestione meccanica include i seguenti processi:

Masticazione

Il processo di masticazione si verifica in bocca o "cavità orale". Riguarda la schiacciamento del cibo attraverso l'azione dei denti - in particolare il molare - e la lingua, con l'aiuto di un ulteriore coordinamento dei movimenti tra i muscoli della mascella, le guance e le labbra.

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Il risultato di questo schiacciamento sono gli alimenti sbriciolati in molti pezzi più piccoli, che allo stesso tempo sono masticati, sono inumiditi con saliva nel processo di insalizione. Questo impasto prodotto si chiama cibo bolo.

In questo modo, l'insalizione e la masticazione sono formate dal bolo del cibo, che è molto più facile da ingerire. I movimenti della masticazione sono volontari e sono attivati ​​con la presenza di cibo.

Processo di deglutizione

Il processo di deglutizione è quello in cui il bolo alimentare passa dalla bocca allo stomaco, attraversando la faringe e l'esofago. Si verifica in tre fasi:

• Nella prima fase, usando la lingua, la persona fa una spinta volontaria del bolo del cibo verso la faringe.
• Quindi, grazie all'impulso del passaggio precedente, il bolo alimentare attraversa completamente la faringe per spostarsi verso l'esofago. All'ingresso dell'esofago, uno sfintere situato lì chiamato "sfintere esofageo superiore" è rilassato e consente l'ingresso del bolo alimentare all'esofago. Già nell'esofago, il bolo alimentare basso attraverso di esso grazie al processo di peristalsi. Nella peristalsi ci sono, in modo coordinato, una progressione di movimenti ondulati di contrazioni e rilassamenti (chiamati anche "onde peristaltiche") che guidano il cibo in tutto l'esofago. Le onde peristaltiche impediscono anche di restituire il bolo alimentare.
• Infine, alla fine dell'esofago, lo sfintere esofageo inferiore si rilassa e consente e regola il passaggio del bolo allo stomaco.

Miscela di bolo alimentare con succhi gastrici nello stomaco

Una volta che il cibo cade nello stomaco, vengono attivati ​​i riflessi enterici gastrici, che diventano movimenti peristaltici delle pareti muscolari dello stomaco, cioè in contrazione e movimenti di rilassamento.

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In questa fase, questi movimenti dello stomaco sono anche chiamati "onde di miscela", poiché la loro funzione principale è quella di mescolare alimenti - bolo alimentare - con secrezioni di stomaco o succhi gastrici.

Da questa miscela si forma il carillon, una massa pastosa semi -solida composta da cibi digeriti.

Dopo alcune ore, quando l'intero bolo alimentare è stato trasformato in CHIME, le onde della miscela spingono il chemme attraverso lo sfintere pilorico situato tra la fine dello stomaco e l'inizio dell'intestino tenue.

In questo modo, il carillon non lascia lo stomaco in una volta, ma a poco a poco, attraversando lo sfintere pilorico grazie a un movimento ripetitivo in avanti e all'indietro generato dal miscelazione dei movimenti.

L'intero riflesso-gastrico è un meccanismo per prevenire l'eccessiva quantità di carillon dall'intestino tenue e che ciò può erodere le cellule intestinali a causa di un'influenza esagerata dell'acido gastrico presente nel Chemme.

Assorbimento dei nutrienti in intestini sottili e spessi

Una volta che il carillon entra nell'intestino tenue, ha luogo un altro tipo di movimento, oltre ai movimenti peristaltici che muovono il cibo.

Sono chiamati "contrazioni o movimenti di segmentazione" e sono movimenti di mescolare che si verificano sotto forma di costrizioni nelle diverse sezioni dell'intestino piccolo e spesso. La sua funzione principale è quella di mescolare il cibo per aumentarne l'assorbimento.

Le contrazioni di segmentazione non producono uno spostamento unidirezionale del chym.

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Mentre i movimenti peristaltici che producono uno spostamento unico "in avanti" sono ritmici e sono somministrati nei muscoli longitudinali, i movimenti di segmentazione sono riportati nei muscoli circolari situati intorno all'intestino piccolo e spesso, quindi ci sono due tipi di movimenti diversi che si svolgono nell'ultimo fase di digestione.

Dopo che i nutrienti sono stati assorbiti grazie alle contrazioni di segmentazione, si verificano i movimenti peristaltici di questa fase, chiamati "complessi di motilità migratoria", che spostano il camino dell'intestino tenue sull'intestino crasso e dopo questo fino al retto.

Riferimenti

1. Il sistema digerente. Digestione meccanica nel tratto gastroinestico. Tratto da Johnwiley.netto.Au.