Quali sono gli effetti negativi che abbiamo con la solubilità dell'acqua?

L'acqua non è solo una delle sostanze più abbondanti del nostro pianeta, coprendo oltre il 71% della sua superficie, ma è anche un liquido essenziale per la vita. Tutte le reazioni chimiche che supportano la vita si verificano in un modo o nell'altro in acqua, motivo per cui molti si riferiscono all'acqua come il liquido vitale.

Un altro nome che è noto è quello del solvente universale a causa della sua capacità di dissolvere un gran numero di soluti diversi. Tuttavia, questa stessa caratteristica, cioè la sua capacità di dissolvere altre sostanze chimiche, porta anche alcuni svantaggi che saranno discussi nelle sezioni seguenti.

Tipi di sostanze solubili in acqua

Nonostante il solvente universale, l'acqua non può effettivamente dissolvere tutte le sostanze conosciute. Questo è un vantaggio per noi, poiché altrimenti ci dissolveremmo quando entriamo nel pool.

La regola d'oro in termini di solubilità è che "simile si dissolve a simile", il che significa che l'acqua può dissolvere solo quelle sostanze che sono assominate a composizione o che condividono alcune caratteristiche con acqua.

In questo senso, le sostanze solubili in acqua sono:

• Quelli formati da molecole polari come alcoli e alcuni acidi.
• Composti ionici come sali binari.
• Sali ossisali.
• Alcuni idrossidi come idrossido di sodio, litio e potassio, tra gli altri.

D'altra parte, composti come grassi, oli e idrocarburi non sono affatto solubili in acqua, quindi non si mescolano con questo.

Differenze di solubilità

Vale la pena evidenziare un punto importante e che, anche tra le sostanze solubili in acqua, la solubilità dell'una o dell'altra può variare notevolmente.

• Ci sono sostanze infinitamente solubili, il che significa che possono essere miscelati con acqua in qualsiasi proporzione. Un esempio di ciò è l'alcol e etanolo. Se aggiungiamo alcol all'acqua pura, possiamo continuare ad aggiungere indefinitamente e non smetteremo mai di dissolversi.
• Altre sostanze sono piuttosto solubili, ma hanno una solubilità limitata, come sale e zucchero. Se beviamo un po 'd'acqua e iniziamo ad aggiungere uno di questi due soluti, arriverà un momento in cui la soluzione sarà satura e non dissolverà più soluto.
• Infine, ci sono sostanze solubili in acqua, ma solo poco. Un esempio è il carbonato di calcio, che è il componente principale del marmo. Questo sale può essere sciolto in acqua, ma solo in quantità molto piccole.

Quali sono gli effetti negativi che abbiamo con la solubilità dell'acqua?

Ora che abbiamo più chiarezza su quali sostanze possono essere sciolte in acqua e quali no, possiamo discutere gli svantaggi della capacità dell'acqua per dissolvere un gran numero di sostanze chimiche:

L'acqua è facilmente contaminata

Il peggior svantaggio della capacità dell'acqua per dissolvere innumerevoli sostanze chimiche è che può dissolvere sostanze dannose per la nostra salute o per l'ambiente.

Gli inquinanti comuni e pericolosi includono metalli pesanti come piombo, cadmio, arsenico e mercurio; sostanze velenose come cianuro e persino tossine prodotte da batteri e altri esseri viventi.

Questa caratteristica rende una buona parte dell'acqua dolce non è più adatta al consumo umano.

La maggior parte dell'acqua sul pianeta terra è salata

Dall'infanzia ci è stato insegnato che la terra è coperta quasi in tre quarti dall'acqua. Tuttavia, la maggior parte di quest'acqua è acqua salata marina che non è adatta al consumo umano.

In effetti, se beviamo acqua salata per placare la nostra sete, finiremmo effettivamente per disidratare più velocemente che se non bevessimo affatto acqua.

Il motivo per cui la maggior parte dell'acqua nel mondo è salata, è proprio perché sali come il cloruro di sodio e altri composti ionici sono molto solubili in acqua.

L'acqua dolce che viene nei fiumi si dissolve lentamente e trasporta tutti questi sali sul mare dove si accumulano e si concentrano mentre il tempo passa.

L'acqua è molto difficile da purificare

Un altro problema dell'elevata solubilità di molte sostanze chimiche nell'acqua è che, una volta sciolta, è molto difficile separare la soluzione. In altre parole, rimuovere tutti i soluti per ottenere acqua pura è molto difficile e consuma anche molta energia.

Se non fosse così, non avremmo problemi a ottenere acqua dolce, ad esempio, dall'acqua di mare. Può essere fatto e, in effetti, è fatto, ma è molto costoso e, in molti casi, poco pratico.

D'altra parte, eliminando anche gli inquinanti delle acque pericolose come metalli pesanti, solfati e altri ioni, si traduce in molti casi difficili e costosi, il che è un grande svantaggio per il trattamento delle acque reflue industriali.

L'acqua può trascinare i contaminanti nei terreni

Uno svantaggio relativo a quelli precedenti è che l'acqua può dissolvere sostanze inquinanti su diverse superfici e trascinarle sul terreno.

Un esempio tipico è il caso di pesticidi che possono essere trascinati dalle foglie a terra dall'acqua piovana o dall'irrigazione.

L'acqua erode nel tempo alle rocce più difficili e resistenti

Infine, l'ultima conseguenza negativa della solubilità di molte sostanze nell'acqua è che può dissolversi lentamente, ma costantemente i diversi sali che formano le rocce.

Questa erosione, sebbene possa essere molto lenta, può finire per minare le basi di una montagna. Un esempio di questo è il sistema di caverne di marmo situato nel lago Generale Carrera in Cile.