Buoni cereali placcati

Vari cereali integrali che fanno parte del buon piatto da mangiare, come avena, riso, orzo, grano, ecc. Con licenza

Quali sono i cereali del buon piatto da mangiare?

IL Buoni cereali placcati Sono uno dei tre pilastri fondamentali di questo piano nutrizionale implementato al fine di garantire che i cittadini stiano dando da mangiare e stabilizzando correttamente il loro peso corporeo. I cereali integrali sono i migliori.

Il buon piatto da mangiare, chiamato anche "The Platone of Good Eating" o "The Platone del Eye Healthy", è un piano alimentare creato da esperti di nutrizione dell'Università di Harvard come un modo per rafforzare le carenze del piano MyPlate, proposto dagli Stati Uniti Dipartimento dell'agricoltura degli Stati.

Il piatto distribuisce cibo in tre grandi gruppi e sono legumi e prodotti animali, frutta e verdura e cereali. L'ideale è che a tutti i pasti è incluso almeno un cibo di ciascun gruppo.

Quali cereali troviamo sul piatto di buon cibo?

I cereali costituiscono elementi essenziali della dieta degli esseri umani, poiché sono ricchi di carboidrati, fonte di energia. Oltre al loro valore nutrizionale, i cereali sono popolari a causa della loro abbondanza.

Tuttavia, non tutti i cereali sono frequenti in tutte le regioni, motivo per cui ogni area ha un cereale distintivo che fa parte della dieta di base.

Ad esempio, in Europa e in India, il grano è il cereale più consumato, in Cina, Giappone e Corea del Sud è riso e in America e Sud America è mais. 

Cereali più comuni

I cereali più comuni che sono inclusi nel piatto di buon cibo sono riso, mais, grano, orzo, amaranto, farina d'avena e segale.

Mais, riso e grano costituiscono l'87% della produzione totale di cereali in tutto il mondo. 

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amaranto

Amaranth è un cereale consumato principalmente in America Centrale. Questo grano ha vari benefici, tra cui l'ottimizzazione della digestione e l'aumento della circolazione sanguigna. 

Riso

Il riso è uno dei cereali più popolari e ben noti. È consumato in tutti i paesi del mondo, ma si verifica solo in aree con climi tropicali, perché non può crescere a temperature fredde.

Si consigliano tutti i tipi di riso globale, che è ricco di vitamina B.

Orzo

Questo cereale è popolare per il suo alto contenuto nutrizionale. Inoltre, è usato per preparare malto, pane e birra.

Ha molteplici vantaggi: serve a trattare l'asma, l'artrite, l'obesità, l'ipertensione, la costipazione e alcune condizioni della pelle. 

Segale

Centeno cresce in climi freddi. Viene utilizzato per produrre pane, birra, whisky e vodka. Questo cereale aumenta l'efficienza del sistema digestivo (quindi aiuta a perdere peso), riduce la pressione sanguigna e impedisce alcuni tipi di cancro.

Mais

Il mais, insieme a grano e riso, è uno dei cereali più noti. Da questo, sono fabbricati vari prodotti come farina di mais, fiocchi di mais arrostiti e palomi di mais.

Grano

Questo cereale si verifica in aree temperate, come Australia, Nord America, Europa e Nuova Zelanda.

Con il grano viene creata una vasta gamma di prodotti, come farina, pane, pasta, biscotti o musli, tra gli altri. Come per il riso, si raccomanda che il grano sia integrale. 

Fiocchi d'avena

La farina d'avena è un cereale il cui utilizzo è iniziato millenni fa. È ricco di proteine ​​di alto valore biologico, in vitamine e minerali e in aminoacidi essenziali, come la leucina e la trronina, che promuovono la crescita.

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Di solito, viene utilizzato per la colazione e il suo consumo impedisce la costipazione e favorisce una buona salute cardiovascolare. È consigliabile optare per l'alternativa integrale.

Benefici dei cereali sanitari

Fonte di potere

I cereali sono la principale fonte di energia nell'uomo, poiché forniscono il 30% delle calorie totali della dieta. Va notato che in alcuni paesi asiatici, i cereali forniscono fino all'80% delle calorie. 

Contengono minerali

Oltre a fornire energia, i cereali contengono minerali: magnesio, fosforo, potassio e calcio sono presenti in grandi quantità, mentre zinco, rame e manganese si trovano in quantità inferiori.

Prevengono il cancro

L'assunzione di cereali integrali riduce le possibilità di cancro al seno. Allo stesso modo, alcuni studi dimostrano che il consumo di prodotti basati su cereali integrali e in fibra previene il cancro del colon.

Impedisce la costipazione e altri disturbi nel colon

I cereali contengono fibre che contribuiscono al processo di digestione e prevengono la costipazione, contribuendo a mantenere pulito il sistema digestivo. Alcuni cereali, come il riso integrale, hanno proprietà lassative. 

Mantengono il livello di zucchero nel sangue

La fibra di cereali riduce la velocità di secrezione del glucosio del cibo, che aiuta a regolare il livello di zucchero nel sangue.

Forniscono proteine

I cereali contengono varie proteine, come il glutine. Il contenuto proteico varia da un cereale all'altro, ma in generale hanno una proteina tra il 6% e il 12%. 

Fonte di vitamine

I cereali hanno un alto contenuto di vitamina B. Pochissimi cereali contengono vitamina C, tra cui mais. Da parte loro, gli oli estratti dai cereali sono ricchi di vitamina E.

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Caratteristiche del buon piatto da mangiare

Questa guida alimentare è stata, oltre agli Stati Uniti, implementata in altri paesi come il Messico, in cui ha servito a integrare la piramide alimentare già esistente.

Il buon piatto da mangiare fornisce una guida dettagliata per aiutare le persone nella scelta di cosa mangiare. In questa guida il cibo è diviso in tre gruppi:

- Verdure e frutta: Fonte di vitamina. Devono essere consumati in abbondanza e varietà.

- Legumi e cibo di origine animale: Questi due elementi appartengono allo stesso gruppo dall'alto contenuto proteico di entrambi. Si consiglia di limitare il consumo di carne rossa, carni trasformate, pancetta e formaggio. D'altra parte, viene promosso il consumo di fagioli, noci e pesce.

- Cereali e tuberi: Sono fonti di energia. Secondo questa guida, il consumo di cereali integrali e prodotti derivati ​​da essi deve essere aumentato, come riso integrale, pane e pasta di grano integrale. Al contrario, il consumo di cereali raffinati, come il riso trasformato e il pane bianco, dovrebbe essere ridotto.

Inoltre, sono inclusi grassi sani e acqua. Il buon piatto da mangiare raccomanda l'uso di oli vegetali, come Olive o Canola. Consiglia inoltre di limitare il consumo di burro e grassi trans.

Riferimenti

1. Piatto da mangiare sano e piramide alimentari sani. HSPH è stato recuperato.Harvard.Edu.
2. Piatto da mangiare sano. Recuperato dalla salute.Harvard.Edu.
3. Piatto da mangiare sano vs. Myplate di USDA. HSPH è stato recuperato.Harvard.Edu.