Aglio deodorato cosa è, proprietà e controindicazioni

Lui Aglio deodorato è aglio (Allium sativum) che non ha le sue caratteristiche organolettiche, è presentato sotto forma di capsule o perle e dissolve nell'intestino. Se il bulbo dell'aglio è intatto, la componente di maggioranza è il Aliína, WC e incolore.

Quando gli spicchi di aglio che formano il bulbo vengono tagliati o schiacciati, l'enzima viene rilasciato  Alinasa del suo compartimento intracellulare e del Aliína Si decompone Alicina e altri composti di zolfo.

Allium sativum

Questi composti organosulforati formati nella reazione enzimatica forniscono, insieme al Alicina, La maggior parte degli effetti terapeutici e profilattici dell'aglio, nonché il loro odore e il loro sapore.

Dal Alicina È uno dei componenti principalmente responsabile dell'odore, alcuni produttori hanno sviluppato metodi per fornire i vantaggi dell'aglio in modo inodore. Uno di questi è il rivestimento enterico di aglio in modo che possa attraversare la barriera dello stomaco, senza essere influenzato dai succhi gastrici.

Anzi, il Aliína  e il Alinasa Reagiranno solo quando entrano in contatto causando il rilascio del Alicina. C'è anche la presentazione in forma liquida mescolando olio vegetale con succo estratto da aglio pressato, mantenuto in determinate condizioni che consentono l'eliminazione dei composti aromatici.

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Proprietà nutrizionali di aglio deodorato

Nel bulbo dell'aglio ci sono sali minerali (magnesio, zinco, rame, sodio, potassio, ferro, fosforo, calcio e selenio). In 100 grammi di aglio commestibile, sono presenti proteine ​​da 5,1 g; 27,8 g di carboidrati e 0,2 g di lipidi.

Ha anche una serie di composti come terpeni, vitamine, enzimi, flavonoidi e altri composti fenolici. Contiene anche olio essenziale (a causa della formazione di composti volatili di zolfo).

Allo stesso modo, l'aglio deodorato è benefico per normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, poiché migliora la produzione di insulina.

Composti organosolforati come allicina, solfuro di dialiling, disolfuro diaile, trisulfuro di diaile e aglio presenti in aglio concedono loro proprietà farmacologiche di interesse per preservare la salute.

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Benefici alla salute

Al momento, sono noti oltre cento composti biologicamente attivi derivati ​​dall'aglio. Questi composti esercitano un'attività antiossidante, antibatterica, antivirale e antifungina.

Combatte il Ascaris lumbricoides

In test di laboratorio la sua azione è stata efficace contro Ascaris lumbricoides, Un parassita intestinale abbastanza frequente. Ma questa azione non è stata confermata nel trattamento degli umani.

Trattamento delle infezioni fungine

Lui Ajoene, un composto che deriva dal metabolismo di Alicina, Costituisce un agente terapeutico che consente il trattamento topico delle infezioni fungine nella pelle attraverso un regime a breve termine, con elevata efficacia e un tasso di recidiva estremamente basso.

L'aglio ha dimostrato la sua attività contro Candida e altri funghi, con un'efficacia simile al clotrimazolo nell'eliminazione dei sintomi clinici della candidosi orale.

Migliora la salute cardiovascolare

I composti di zolfo contenuti nell'aglio sono associati alla promozione della salute cardiovascolare. Questi ridurrebbero i livelli di omocisteina nel sangue.

L'omocisteina è un aminoacido di zolfo che in eccesso può causare danni alle pareti dei vasi sanguigni, essendo in grado di causare arteriosclerosi, rigidità delle arterie e persino insufficienza cardiaca e infarzioni.

Riduce il colesterolo e la pressione sanguigna

Riducono anche i livelli di lipidi nel sangue (colesterolo totale, LDL e trigliceridi), pressione sanguigna e inibisce la coagulazione del sangue. L'aglio è riconosciuto per l'attività fibrinolitica fibrinolitica e piastrinica.

Rafforza il sistema immunitario

L'aglio stimola i globuli bianchi richiesti dal sistema immunitario per combattere le infezioni.

Studi in vitro e in vivo hanno dimostrato che l'aglio ha diversi effetti che aumentano l'immunità, come la proliferazione dei linfociti e la fagocitosi dei macrofagi.

Aglio e cancro

Pochi studi clinici (studi di ricerca con le persone) sono stati condotti per esaminare i possibili effetti anti -cancro dell'aglio.

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Pertanto è difficile stabilire una conclusione generale sul consumo di aglio e sulla prevenzione del cancro. Molti degli studi che analizzano questo aspetto hanno utilizzato prodotti con diversi ingredienti.

A questo inconveniente si aggiunge l'ignoranza della precisione sulle quantità ingerite e sulla frequenza del consumo, e quindi l'impossibilità di confrontare i dati degli studi che utilizzavano quantità e presentazioni diverse di aglio.

Tuttavia, ci sono pubblicazioni che supportano gli effetti protettivi dell'aglio contro il cancro. Questi effetti possono derivare dalla loro capacità di bloccare la formazione di sostanze cancerogene, fermare l'attivazione di queste sostanze, migliorare la riparazione del DNA e infine ridurre la proliferazione cellulare o indurre la morte cellulare.

Controindicazioni dell'aglio deodorato

L'ingestione di aglio deodorata e le sue presentazioni dovrebbero essere evitate a stomaco vuoto perché occasionalmente può causare acidità dello stomaco, nausea, vomito e diarrea. Deve essere evitato nelle persone soggette a condizioni di stomaco, come le ulcere, poiché può aggravarle.

Prima di consumare l'aglio deodorato è conveniente consultare il medico nei seguenti casi:

• Se vengono assunti farmaci anticoagulanti, antipiastrinici o anti -infiammatori non stelleidali, come l'ibuprofene. Teoricamente gli effetti di questi farmaci possono essere migliorati a causa dell'assunzione di aglio.
• Se sei in trattamento per ridurre i livelli di zucchero nel sangue a causa della condizione del diabete dipendente non insulina (diabete di tipo 2). L'aglio può contribuire all'aumento dell'efficacia di questo tipo di farmaci, cioè ridurre ulteriormente i livelli di zucchero nel sangue e aumentare l'insulina.
• Se sei in trattamento con HIV . L'aglio interferisce con i farmaci Inves ® e Fortavase®

L'aglio può aumentare le possibilità di sanguinamento, quindi prima dell'intervento chirurgico è conveniente sospendere una settimana prima di prendere l'aglio deodorato.

La potenza allergenica dell'aglio è riconosciuta e sono stati identificati allergeni come disolfuro diaile, alilpropil solfuro e allicina.

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Non è consigliato. 

Dose consigliata

Si ritiene che 1 mg di Aliína sia equivalente a 0,45 mg di allicin. I preparati commerciali di aglio deodorato sono normalmente standardizzati in base al contenuto dei composti di zolfo, in particolare aliína, o performance di allicina.

Il National Cancer Institute negli Stati Uniti indica che le linee guida dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) per la promozione generale della salute degli adulti, raccomandano una dose giornaliera da 2 a 5 mg di alicina.

Questo può essere contenuto in 2-5 g di aglio fresco (circa un dente) o 0.4 a 1.2 g di aglio a polvere secca o da 2 a 5 mg di olio di aglio o da 300 a 1.000 mg di estratto di aglio.

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